尼加拉瓜 The Republic of Nicaragua

尼加拉瓜位于中好意思洲地区中部，北界洪齐拉斯，南连哥斯达黎加，东临加勒比海，西濒太平洋，总面积为13.04万平方公里，是中好意思洲面积最大的国度。尼加拉瓜北中部为高地；东部为海岸平原，多森林池沼，地势低平；西部为沿岸低地，其东多火山、湖泊。

尼加拉瓜平原高温多雨，属热带海洋性征象；西部沿岸低地，降水显着少于东部，且有干、湿季之分，属热带草原征象；中部高地年平均气温18℃，年降水量1500－2500毫米，5－12月为雨季。

伸开剩余89%

尼加拉瓜咖啡的训诫历史可讲求至1790年，其时上帝教布道士将咖啡引入尼加拉瓜，领先仅出于酷爱。然而，跟着1840年前后环球咖啡需求的增长，咖啡训诫慢慢受到嗜好。尼加拉瓜境内的首个生意化训诫产区位于Managua左近。

在1840至1940年间，尼加拉瓜迎来了“咖啡上升”，咖啡产业对经济产生了潜入影响。1870年，咖啡成为尼加拉瓜的主要外售作物，政府积极招引异邦公司投资并鼎力提拔训诫园。

尼加拉瓜天然在20世纪初就成立了一些咖啡联结社，但直到1979年立异使“桑地诺政府”掌权时，联结社在该国仍然是一个无可不成的主张。

“桑地诺民族自若战线”在1980年—1990年在朝时间，对今天活跃在尼加拉瓜的好多联结社的诞生和扩大产生了环节影响。在桑地诺政府的统率下，大部分地盘从地面主或欧洲田主手中再行分拨给联结社，由联结社将地盘再行分拨给予前莫得地盘的农场工东说念主。

他们的这些辛苦得到了其时在该国责任的一些非政府组织的守旧。幸存的联结社在自后匡助社内成员得到手艺挽救和参预新兴的宏构咖啡市集泄漏了不成或缺的作用。

值得防御的是，天然联结社的数目由于联结社吞并和完结的详细影响而减少，但在桑地诺政府适度统率后的十年把握，成员本色上增多了10%以上。

20 世纪后期，尼加拉瓜的政事泛动和内战对当地的咖啡产业形成了严重的影响。好多咖啡农场在“桑地诺政党”统率时间被罢休。更糟糕的是，1998年飓风“米奇”蹙迫了尼加拉瓜，糟塌了大部分咖啡基础要领。飓风蹙迫之后相继而来的是干旱，这对经济形成了更大的打击。

1999年至2003年，当该国仍处于复苏期时，咖啡价钱危险影响了环球咖啡业。外洋价钱走低意味着农民仅能强迫督察生计，更无须说对农场进行再投资、重建和改进训诫顺序了。农民花在收成咖啡上的劳能源和时刻比卖咖啡所能得到的还要多。樱桃烂在树上，而农民只可依靠间作生果和蔬菜为生。

行动西半球最空泛的国度之一，尼加拉瓜莫得资源投资于复原责任。小规模分娩者受到的打击最大，因为他们无法得到其他收入泉源。咖啡训诫园的主东说念主罢手支付工东说念主的工资。为了示意抗议，数百个莫得地盘、靠采摘樱桃为生的家庭从咖啡训诫地走到通往齐门的主要公路上。他们住在公路边，生活条目恶劣，靠捐赠的食品生活了三年。

随后，咖啡联结社的发展在尼加拉瓜咖啡部门的重建中泄漏了环节作用。从20世纪90年代于今，尼加拉瓜咖啡联结社的规模和范围齐在扩大。跟着咖啡市集的锻练，好多联结社通过诞生新的加工基础要领、提供培训、制定强有劲的质地保证策动和培训全职职工来守旧他们的社团成员，匡助农民移交继续变化的咖啡行业。联结社的发展仍是绝顶了单纯提高咖啡质地和价钱的边界，当今更珍摄应用利润和社会溢价来制定更平庸的社区改善决议。

尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马塔加尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。

尼加拉瓜主要训诫卡杜拉和波旁，但其最有代表性的有以下三个品种：

马拉哥吉佩Maragogipe

尼加拉瓜咖啡的体积算是总计咖啡豆中相比大的，其中以马塔加尔巴区所产的马拉哥吉佩（Maragogipe）巨型豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大，也被称为象豆，属于阿拉比卡天然突变种。左证泥土的滋长情况，马拉哥吉佩的滋味会有所不同，而贫窭的泥土会缓慢咖啡的滋味。这即是为什么它平淡被称为“不太有滋味”的咖啡。而在咖啡天下里，马拉哥吉佩由于产量低，是一个不算太常见的品种，是以也深受咖啡迷的喜爱。

马拉卡杜拉Maracaturra

这个品种来自象豆与卡杜拉的羼杂，既有前者的弥漫体型又有后者的甘甜风仪，常见于尼加拉瓜。跟象豆相通，马拉卡杜拉咖啡豆有很大的体型。灾祸的是，这个品种很容易会有叶锈病，因此需要高度的不竭，它的风仪带有热带生果及亮堂的酸度。

帕卡马拉Pacamara

帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多东说念主工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯和象豆。该品种最大的特色是酸味开朗，时而有饼干香，时而有生果味，厚度及油脂感极佳。

哥斯达黎加 The Republic of Costa Rica，La República de Costa Rica

哥斯达黎加，这个位于中好意思洲的国度，以其浊富的火山泥土和出色的咖啡分娩而有名。行动环球第14咖啡分娩国，哥斯达黎加的咖啡在环球市集中占据约1%的份额。

哥斯达黎加位于中好意思地峡六个平地国度之一，受太平洋和大泰西的洋流以及季风影响，雨量充沛，热带雨林征象，全年分雨、旱两季，常年平均气温在23摄氏度。该征象特征结合地形地貌特色形成顺应的气温存非凡的微征象，相等顺应咖啡训诫与滋长。

哥斯达黎加的咖啡训诫主要鸠合在中部高原‌，这里被科迪勒拉山系（Cordillera mountains）蚁合，并为这里带来浩大的火山山脉和盆地，有越过80%的咖啡训诫在海拔800—1700米的火山泥土上，使咖啡豆品性高，风仪清淡正直，香气怡东说念主，甜感高，在咖啡行业属于中偏高级品性。

‌哥斯达黎加咖啡的历史不错讲求到1729年，其时咖啡从古巴引入哥斯达黎加‌‌12。1821年，哥斯达黎加政府鼎力守旧咖啡产业，并于1825年实行了多样咖啡免税计策，进一步鼓吹了咖啡产业的发展‌2。1832年，哥斯达黎加颁布了“耕耘咖啡者有其田”的礼貌，这意味着在未被占有的地盘上训诫咖啡的东说念主不错径直领有那块地盘，这一举措招引了更多东说念主加入训诫咖啡的行列，也评释注解了为什么哥斯达黎加的咖啡多出自独有庄园。

到了1948年，哥斯达黎加政府成立专属咖啡部门（也即是哥斯达黎加咖啡工业公司ICAFE：Institutodel Café de Costa Rica。现已被咖啡官方委员会Oficinadel Café经受），主要诱惑庄园从栽植、后解决到销售系统的改善。对出口咖啡的解决，该地也狠恶常防御，因此哥斯达黎加地区的咖啡豆品性齐相对的结识，风仪也相对地均衡。

不错思象，产品运行多了，品性就会变得错乱，影响竞争力。因此为了提高咖啡品性偏握价值，在20世纪初，哥斯达黎加政府定下改良了法则：凡位于哥斯达黎加境内的咖啡农庄或训诫园，训诫的咖啡只然而阿拉比卡种（Arabica），借此拔擢竞争力。到了1989年，哥斯达黎加政府认真通过了一项法律：不容训诫劣质豆类，饱读吹哥斯达黎加农民追求确凿品性非凡的咖啡豆，这即是为什么一直以来哥国当地只训诫阿拉比卡的原因。

值得一提的是，该项礼貌是由政府部门与哥斯达黎加两大驰名的谈判院共同决定并本质，这两个机构诀别是CATIE（多个国度构成的农业中部农业谈判中心）及ICAFE（哥斯达黎加咖啡谈判所）。CATIE成立于1942年，ICAFE则早于1933年就已创建，他们不仅对哥斯达黎加咖啡的训诫有所竖立，以致总计这个词中南好意思洲产区的咖啡齐作念出了非凡的孝敬。

哥斯达黎加有八大咖啡产区：西部山谷Valley Central Occidental、中央谷地Valley Central、塔拉珠Tarrazu、水河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔四Turrialba。

哥斯达黎主要训诫卡杜拉、卡杜艾以及瑰夏品种，还会少许训诫波旁、薇拉萨奇等品种。其中最具代表性的有以下几个品种：

帕拉伊内玛：

这种咖啡是哥斯达黎加波旁变种薇拉萨奇与源自亚洲的帝汶种咖啡的杂交品种。

薇拉萨奇/Villsarchi：

这是哥斯达黎加发现的一种波旁变种，具有非凡的口感和香气。

薇拉罗伯斯/Villalobos：

这种咖啡品种滋长在南好意思和中好意思洲，与薇拉萨奇相等相似，但对于它是波旁如故铁毕卡的变种，于今仍存在争议。它在20世纪50年代或60年代在哥斯达黎加阿拉胡埃拉省的西北部地区被发现，之后历程永劫刻的系谱选定培育。该品种对强风和贫窭泥土具有很强的抵御力，顺应在高海拔地区和山坡上训诫。

圣·洛克/SanRoque：

目下天下咖啡谈判中心(World Coffee Research)尚未认真将这个新品种列入咖啡品种目次论述书。COE在本次大赛后，尚未取得品种基因纰漏论述书，是以圣洛克咖啡亲源品系目下仍是众说纷繁。有东说念主合计它是一种来自肯尼亚咖啡的天然变异品种，也有说法指向它是SL-28的变异。因此在2018之后，各大庄园主上交圣洛克的批次会被称为"肯亚圣洛克(Kenia SanRoque)"。

哥斯达黎加咖啡豆主要以训诫海拔进行分级，海拔越高，咖啡密度越小，豆子的质地也会越硬。

发布于：云南省